Recette Canard de mer (Macreuse et Eider)

Bonjour a tous,

J’aimerais savoir si vous avez de bonnes recettes à me conseiller pour du canard de mer (eider ainsi que macreuse). Merci de votre partage

sans avoir de recette parfaite.
marinade 24 heures et a peu près toute les recettes intéressantes pour viande au croc pot 6-8 heures.

sinon y a la vieille recette de faire bouillir ton canard avec une belle roche. quand la roche est tendre tu jettes le canard et tu manges la roche...

Excellent, merci du conseil!

Et pour la roche… j’en ai souvent entendu parler, un bon vieux classique!

Bonjour,

Moi j'égoutte mes filets de viande et les faire revenir 2 à 3 minutes de chaque côté dans une poêle chaude. J'ajoute 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Ensuite, je découpe en fines tranches pour ensuite les disposer à plat dans des assiettes.
Pour apporter un peu plus de saveur, vous pourrez ajouter de la sauce soja, un peu de pesto de basilic, 2 gousses d'ail pelées et écrasées ainsi que du poivre. Après, pour la dégustation, il n'y a rien de telle qu'une bonne bouteille de vin. Un pinot noir de Bourgogne sera parfait pour accompagner votre canard de mer.

Merci pour le partage